Kokosovi Amaretti

Kdo pravi, da so piškoti samo za zimo? Pred tabo je preprost recept za rahle piškote, ki se priležejo tudi poleti. Mene pravzaprav spominjajo na okus poletja. Originalni Amaretti so značilni italijanski piškoti, katerih glavna sestavina so mleti mandlji. Kokosovi Amaretti pa so moja nekoliko drugačna različica (saj veste, blog se imenuje Bake Something Different), v katerih je polovico mletih mandljev nadomestila kokosova moka. Tako lepo se stopijo v ustih! Ali veš, da za kokosove Amaretti piškote potrebuješ samo 5 sestavin? In da jih pripraviš praktično v manj kot eni uri? Poleg tega pa so še povsem brez glutena. Privošči […]

Continue Reading

Čoko-koko tortica

Obožujem kokos! Zato sem za svoje rojstnodnevne goste pripravila torto čisto po mojem okusu. Torta je najboljša, če jo pustiš vsaj en dan. Kakavov biskvit s koščki kokosa je sočen in sploh ne potrebuje vlaženja, krema pa spominja na Rafaello kroglice … Poleg tega je priprava zelo hitra in enostavna.   Sestavine (za tortico premera 24 cm) Biskvit: 4 jajca 100 g sladkorja 125 g moke Žlica in pol kakava v prahu 4 žlice kokosove moke 1 pecilni prašek 0,5 dl olja 0,5 dl mleka   Krema: 500 ml sladke smetane 500 g mascarponeja 2 žlici kokosovega namaza (lahko tudi […]

Continue Reading

Kokosov kolač iz ostankov

Zadnjič se mi je zgodilo, da sem želela narediti sladico po kosilu, pa nisem imela skoraj nobenih sestavin. Na mojo nesrečo je bila še nedelja – trgovine zaprte. Tako je nastal tale preprost kokosov kolač, za katerega verjamem, da imaš skoraj vse sestavine doma – upam. Sicer pa ne bodi kot jaz in planiraj v naprej 😊   Sestavine (za pekač premera 26 cm) Biskvitna podlaga 2 jajci 90 g sladkorja 100 g moke Polovica pecilnega praška 1 žlička vanilijevega ekstrakta (ali vanilijev sladkor) 50 ml olja 2 žlici limoninega soka  40 g kokosove moke   Krema 0,5 l mleka […]

Continue Reading