Krhki bučni žepki z marmelado

Letošnji recept za noč čarovnic so bučni žepki, polnjeni z marmelado. Že dolgo sem želela poskusiti peči z bučami in letos sem se končno opogumila. Vse tiste, ki vas skrbi bučni okus, naj potolažim, da buča sama k okusu prispeva bolj malo, pripomore pa k lepi, rumenkasti barvi pečenih piškotov in njihovi sočnosti. Bučni žepki so bili tako okusni, da sva jih midva v enem vikendu pojedla čisto sama. Bučni žepki so pripravljeni iz krhkega testa, ki je bolj mehke, medenjakom podobne strukture, ki ostane mehka še več dni po peki. Napolnila sem jih z jagodno marmelado, po želji pa […]

Continue Reading

Jabolčni drobljenec z arašidovim maslom

Novi jesenski recept je tukaj. Jabolčni drobljenec ali angleško apple crumble je značilna jesenska sladica, sestavljena iz pokuhanih ali pečenih jabolk, posutih z maslenimi drobtinami. Tale jabolčni drobljenec pa je malce drugačen, saj mu je dodano še arašidovo maslo, tako v drobtinah kot tudi v premazu za jabolka.  Jabolčni drobljenec je zelo preprosta sladica, ki jo lahko pripraviš že v eni uri in 15 minut (skupaj s časom peke). Najboljši je postrežen svež, s kepico vaniljevega sladoleda. Pripraviš ga lahko v keramičnem ali steklenem pekaču, da se jabolka ne sprimejo s pekačem.  Sestavine (za približno 8 porcij) Jabolčni nadev 8 […]

Continue Reading

Cimetove rolice z jabolki in mandlji

Cimetove rolice so čista jesenska sladica. K nam so prišle šele pred časom, so pa zelo priljubljene v severni Evropi. Klasične cimetove rolice so sestavljene iz kvašenega testa, nadevane z mešanico masla, cimeta in rjavega sladkorja. Marsikdo jih imenuje tudi cimetovi polžki. Cimetove rolice z jabolki in mandlji pa sledijo originalnim cimetovim rolicam v vseh pogledih, le da imajo dodana še jabolka, mandljevo maslo za premaz in nasekljane mandlje. Po okusu zelo spominjajo na jabolčno pito, in trenutno si težko predstavljam bolj jesensko sladico. Testo je polnega okusa in rahle strukture, jabolka dodajo sočnost, cimet, rjavi sladkor in mandljev namaz […]

Continue Reading

Makov kolač z banano in jabolki

Pred tabo je preprost recept za kolač, s katerim lahko na slasten način porabiš preveč zrelo sadje. Makov kolač z banano in jabolki je sočno pecivo, ki se izvrstno prileže ob kavi ali pa kar za zajtrk. Če ga imaš raje za sladico, pa ga prelij s čokoladnim oblivom. Priprava makovega kolača ti bo vzela približno pol ure, pečeš pa ga še dodatnih tri četrt ure. Količina sestavin zadostuje za en globok podolgovat pekač. Lahko ga spečeš tudi v obliki peciva, vendar se takrat čas peke skrajša na približno 30 minut. Pečen je, ko biskvit lepo odstopa od robov in […]

Continue Reading

Jabolčni drobljenec z vaniljevim pudingom

Zdaj že veste, da jabolčni drobljenec obožujem. Za tokratni nov jesenski recept sem pripravila še bolj slastno, kremasto verzijo tega znanega kolača. Pa še namig: pospremi ga s kepico vaniljevega sladoleda 😉 Priprava zahteva približno eno uro, čas peke pa dobre tri četrt ure.   Sestavine (za 10 kosov oz. pekač premera 26 cm) Podlaga 100 g masla 90 g sladkorja 2 jajci Žlička vaniljeve arome 120 g moke Polovica zavitka pecilnega praška   Jabolčni nadev 6 jabolk 2 žlici sladkorja Žlička cimeta   Vaniljev puding 300 ml mleka 2 žlici sladkorja 1 vrečka praška za vaniljev puding   Drobljenec […]

Continue Reading

Jabolčni zavitek z domačim drobljencem

Jabolčni zavitek – tipična jesenska sladica. Obožujem pa tudi jabolčni kolač z drobljencem. Zato sem dobila idejo, da združim oboje. Priprava je zelo enostavna, sploh če že kupite vlečeno testo. Kar se tega tiče, sem rahlo lenuh, a kaj, ko ne znam pripraviti takega testa kot moja babi. Ob kupljenem testu vzame priprava okrog 45 minut, peka pa pol ure.   Sestavine (za en pekač oz. za 16 kosov – 4 zavitki) 4 listi vlečenega testa 30 g masla 8 jabolk 150 g moke 150 g sladkorja 90 g masla 2 žlički cimeta Jajce za premaz   Postopek Jabolka operi, […]

Continue Reading

Ajdova pita s slivami in orehi

Ajdova pita s slivami in orehi je popolna jesenska pita, ki je hkrati še brez glutena. Ajda se odlično dopolnjuje z orehi, slive pa ji dodajo sočnost in sladkost, saj je ajdova moka sama po sebi rahlo bolj grenkega okusa kot običajna moka. Pita je pripravljena zelo hitro, in sicer potrebuješ približno pol ure, nato pa še dobre pol ure za peko.   Sestavine (pekač za pito premera 30 cm) Testo 225 g ajdove moke 125 g navadne moke, moke brez glutena ali mandljeve moke 75 g mletih orehov 200 g masla 2 jajci 150 g sladkorja 1 pecilni prašek […]

Continue Reading