Praznični tiramisu

Posebna novoletna sladica: praznični tiramisu! Pred tabo je recept za tiramisu malo drugače, in sicer tako, da namesto običajnih piškotov za tiramisu uporabiš speculoos piškote. Za tiste, ki vas zanima, kateri piškoti so to: to so tisti slastni hrustljavi piškoti s pridihom karamele, cimeta in drugih začimb, ki jih včasih kje dobiš zraven kavice. So tradicionalni piškoti na Nizozemskem in v Belgiji. Jih pa prodajajo skoraj povsod, sploh v tem prazničnem času. Težko si predstavljam piškot z bolj prazničnim okusom, zato sem se odločila, da združim te piškote s kremasto sladico tiramisujem. Praznični tiramisu lahko pripraviš v stekleni posodi, kjer […]

Continue Reading

Božično deblo

Božično deblo ali yule log je značilna božična sladica, ki je pri nas zaenkrat še malo manj znana. Ob vseh Pinterestovih idejah (moj Pinterest – tukaj) se že več let trudim, da bi jo pripravila tudi sama in letos mi je končno uspelo. Božično deblo najpogosteje najdemo v obliki rolade, čeprav se pojavlja tudi okrogla torta. Sestavlja ga kakavov biskvit, ki mu po želji dodamo lešnike ali orehe. Polnjen je s kremo in premazan tako, da čim bolj spominja na kos odžaganega debla. Odločila sem se za čokoladno izvedbo z lešniki in orehi. Biskvit je bogat, a puhast. Krema pa […]

Continue Reading

Ajdove zvezdice z lešniki

Recept za slastne božične piškote brez glutena. Ajdove zvezdice so krhki piškoti iz testa z ajdovo in mandljevo moko ter lešniki, oblite s čokolado in posute z lešnikovim krokantom. Naj zadiši po piškotih! Za zvezdice boste potrebovali približno 3 ure, iz te količine sestavin pa boste dobili okoli 100 kosov.   Sestavine Testo 300 g ajdove moke 150 g mandljeve moke (lahko uporabite tudi navadno, če ne želite brezglutenske opcije) 200 g sladkorja v prahu 285 g margarine za peko/masla 2 jajci 1 pecilni prašek 1 vaniljev sladkor 70 g mletih lešnikov   Dekoracija 175 g jedilne čokolade/temne čokolade 100 […]

Continue Reading

Rumove snežne kroglice

Ker je sezona, ko veliko pečemo, se včasih zgodi, da kaj biskvita ostane. Vsem izkušenim pekom vam je že dobro znano, da ga je najbolje porabiti v okusnih rumovih kroglicah. Nekateri si decembrske peke sploh ne znamo predstavljati brez njih, saj imajo že okus po božiču. Tukaj je recept za rumove snežne kroglice. Je zelo preprost, zato jih lahko pripravi čisto vsak. Rumove snežne kroglice so narejene iz čokoladnega biskvita, lahko tudi iz kombinacije tega in vaniljevega biskvita, zato v receptu ni kakava v prahu (le-ta bi maso tudi bolj posušil). Rumove kroglice najraje delam z biskvitom, saj so tako […]

Continue Reading

Sacher smrečice

Pred tabo so še eni piškoti za ljubitelje čokolade. Poimenovala sem jih Sacher smrečice, ker so sestavljene iz kakavovega testa in marelične marmelade, oblite pa so s čokoladno glazuro. Popoln recept za vse oboževalce slavne Sacher torte. Količina sestavin zadostuje za približno 70 smrečic, čas priprave pa znaša 4 ure.   Sestavine Piškotno testo 500 g moke za pecivo 200 g sladkorja v prahu 300 g masla ali margarine za peko 75 g surovega kakava v prahu 1 pecilni prašek Pol žličke soli 2 jajci   150 g marelične marmelade   Čokoladni obliv 200 g temne/čokolade za peko 150 g […]

Continue Reading

Čokomalina razpokančki

Čokomalina razpokančki so najokusnejši piškoti na svetu. Čokoladni razpokančki so običajno tisti piškoti, s katerimi ne morete zgrešiti, saj so božansko čokoladni in se kar stopijo, ko zagrizete vanje. Čokomalina razpokančki pa gredo še korak dlje, saj se žlahtnemu okusu temne čokolade pridružuje še rahlo kisla, aromatična malina, kar ustvari res posebno doživetje. Za pripravo testa za razpokančke boste potrebovali približno pol ure, nato pa naj počiva v hladilniku čez noč. Naslednje jutro jih oblikujete v kroglice, povaljate v sladkorju in spečete.  Piškoti uspejo tudi, če jih ne valjate v sladkorju v prahu – takrat so malo manj sladki, niso […]

Continue Reading