Pomarančni rogljički

Zdaj pa je že dobro zadišalo po prazničnem decembru. Vonji, ki me prijetno spominjajo na božični čas, so cimet, pečeni piškoti in pomaranče. Zato sem pripravila recept za aromatične, a preproste piškote, ki te bodo takoj prestavili v božično razpoloženje. Pomarančni rogljički so narejeni iz maslenega testa s pomarančnim sokom in naribano pomarančno lupinico. Po želji jih lahko namočiš v čokolado in posuješ s pomarančno lupinico, saj nastanejo tako zelo ljubki keksi!

Sestavine 
Pomarančni piškoti
  • 565 g gladke moke
  • 200 g sladkorja v prahu
  • 2 vaniljeva sladkorja
  • 225 g masla
  • 2 jajci
  • 1 pecilni prašek
  • Sok polovice pomaranče
  • Naribana lupinica ene (bio) pomaranče
Čokoladni obliv
  • 175 g čokolade
  • 130 g masla
  • Pomarančna lupinica po želji
Postopek

V posodo presej gladko moko, sladkor v prahu, vaniljev sladkor in pecilni prašek. Dodaj zmehčano maslo. V sredici naredi jamico in noter ubij jajci ter dolij pomarančni sok. Pomarančo temeljito operi in ji nastrgaj lupinico ter jo dodaj v mešanico. Vse skupaj zgneti, da dobiš enakomerno testo. To naj počiva v hladilniku pol ure do eno uro, da bo piškote lažje oblikovati.  Iz testa oblikuj ozke svaljke, ki jih zapogneš v rogljičke. Polagaj jih na pekač z razmakom 2 cm in peci 20 minut na 180° C. Proti koncu peke se čas pečenja skrajša, zato lahko zadnje pekače vzameš iz pečice že po 17 minutah. Če želiš narediti še čokoladni obliv, raztopi čokolado z maslom in premešaj, da grudice izginejo. Rogljičke pomoči v čokolado in posuj s pomarančno lupinico, ko je čokolada še mehka.   Uživaj v prazničnem vzdušju!

Pomarančni rogljički
Dodatni nasvet
Sladkor v prahu in piškoti

V piškotih veliko raje kot običajni beli kristalni sladkor uporabljam sladkor v prahu. To pa zato, ker kristalni sladkor v piškotih hrusta, po sladkorju v prahu pa so piškoti povsod enako mehke strukture. Enako velja, ko delam piškotno skorjo za različne pite. 

Če ti je bil ta recept za piškote všeč, poskusi tudi čokomalina razpokančke
Za več idej za peko spremljaj Bake Something Different na Facebooku in Instagramu, recepte pa si lahko tudi v slovenščini shraniš na Pinterestu.