Borovničeva pita

Toliko borovnic! Borovničeva pita je idealna poletna pita, ki jo sestavljajo krhko testo, sveže ali zamrznjene borovnice, borovničev puding in čokoladni preliv. Slednji sladico še posebej dobro dopolni! Pita je najboljša, če jo poskusiš še toplo. Kar stopi se v ustih!

Priprava pite je zelo enostavna, in sicer jo lahko pripravi tudi začetnik. Borovničev puding se kuha v borovničevem soku, vendar lahko uporabite tudi katerega drugega, glede na to, da ga je včasih kar težko najti. Jaz sem uporabila že ribezov sok in se je pita prav tako odlično obnesla. Borovnice, ki so najboljše za pito, so ameriške, saj so zelo sočne in debele. Pita bo uspela v vsakem primeru, ni pomembno, če boste uporabili sveže ali zamrznjene. 

Sama pečem pito v pravokotnem pekaču dimenzij 35×40 in jo narežem na kocke.

Sestavine

Krhko testo

  • 600 g moke
  • 200 g sladkorja
  • 300 g masla
  • 2 jajci
  • 1 pecilni prašek
  • 1 vaniljev sladkor

Nadev

  • 300 g borovnic
  • 1 l borovničevega soka
  • 3 vrečke borovničevega pudinga
  • 9 žlic sladkorja

Čokoladni preliv

  • 150 g čokolade
  • 100 g masla

Postopek

Zamesi krhko testo iz navedenih sestavin. Polovico testa odvzemi, razvaljaj in uporabi za podlago. Drugo polovico medtem shrani v hladilniku. Testo polagaj na pekač, pomaščen z maslom in posut z moko.

Posuj z borovnicami.

Skuhaj borovničev puding v borovničevem soku s sladkorjem. Prelij čez borovnice.

Na vrh naribaj preostalo polovico testa in peci približno 30 minut na 180° C, dokler ne postane pita po vrhu zlato rjave barve.

V vodni kopeli raztopi čokolado in maslo in poškropi po piti. 

Pito lahko postrežeš še vročo, lahko pa jo hraniš v hladilniku največ 4 dni.

Dober tek!

Borovničeva pita


Če ti je bil ta recept všeč, te bo gotovo navdušila tudi višnjeva pita
Za več receptov in idej za peko lahko blogu Bake Something Different slediš na Facebooku, Instagramu in Pinterestu