Torta Kremasta čokopomaranča

Torta Kremasta čokopomaranča je vse to, kar pove že njeno ime: kremasta, čokoladna in pomarančna! Vas zanima okus? Predstavljajte si, da jeste kremaste Jaffa kekse. Da bi kar najbolje posnemala njihov okus, sem izbrala krhko podlago iz piškotnega testa, čokoladni ganache in pomarančni žele. Ker pa torta zame ni torta, če ni kreme, sem dodala še mascarpone kremo z aromo svežih pomaranč. Okrasila sem jo z nabrizgano kremo in naribano pomarančno lupinico.  

Kremasta čokopomaranča – najboljša pomarančna tortica!

Ta pomarančna torta ima premer 23 cm in jo lahko narežeš na približno 10 kosov. Pri pripravi je pomembno, da imaš pekač z odstranljivim robom ter enega manjšega oz. nastavljiv obroč, da lahko pripraviš želejevo sredico, ki ima manjši premer od celotne torte.

Priprava ti bo skupaj s hlajenjem vzela približno 4 ure. Če imate že izkušnje s pripravo tort, ni tako zahtevna. Če upoštevate navodila, ni dvoma, da torta uspe!

Predlagam uporabo bio pomaranč, saj je v kremi naribana pomarančna lupinica, ki lahko vsebuje pesticide, če ne uporabite bio različice.

 

Sestavine

Krhka podlaga

  • 130 g moke
  • 40 g sladkorja
  • 15 g kakava v prahu
  • 1 jajce
  • Pol pecilnega praška
  • 50 g masla

 

Čokoladni ganache

  • 150 ml sladke smetane
  • 200 g čokolade

 

Pomarančni žele

  • 400 ml pomarančne gazirane pijače (npr. Ora ali Fanta)
  • 1 vrečka vaniljevega pudinga
  • 1 žlica sladkorja

 

Pomarančna krema

  • 500 g mascarponeja
  • 350 ml sladke smetane
  • 2 vrečki Krem Fix utrjevalca za smetano
  • Lupinica 1 bio pomaranče
  • 3 žlice pomarančnega soka
  • 3 žlice sladkorja v prahu

 

Postopek

Najprej zamesi testo iz naštetih sestavin. Razvaljaj ga na velikost pekača. Pekač prekrij s peki papirjem. Testo položi na pekač, prebodi z vilicami in peci 15 minut na 190° C. Ohladi in odstrani papir za peko. Postavi na podstavek, na katerem nameravaš sestavljati torto.

Pripravi pomarančni žele. Pomarančno pijačo skupaj z žlico sladkorja segrevaj do vretja. Nekaj pijače prihrani in v njej zmešaj prašek za vaniljev puding. Ko pijača zavre, vmešaj noter pudingovo mešanico. Kuhaj, dokler se ne zgosti. Pripravi ravno podlago in jo prekrij s plastično folijo za živila. Gor postavi nastavljiv obroč in ga nastavi na 18-20 cm (ali uporabi pekač s premerom 20 cm, ki mu lahko odstraniš rob). Žele zlij v pripravljen model in počakaj, da se ohladi. Potem ga še dve uri hladi v hladilniku, da se strdi.

Strjen pomarančni žele

Pripravi čokoladni ganache. Smetano segrevaj do vretja in nato odstavi. Čokolado razlomi na koščke in jih raztopi v smetani. Premešaj, da se znebiš grudic. Zlij na pečeno piškotno podlago in pusti, da se ohladi do sobne temperature, nato pa vse skupaj hladi v hladilniku enako dolgo, kot žele.

Piškotna skorja s strjenim čokoladnim ganachem

Žele previdno postavi na sredino torte, na čokoladni ganache.

Stepi sladko smetano in primešaj mascarpone, sladkor, vaniljev sladkor, pomarančni sok in pomarančno lupinico. Dobro premešaj in nadevaj na torto.

Nadevaj kremo okrog želeja in po njem.

Zgornji rob zgladi z gladilko in ponovno postavi v hladilnik. Po želji okrasi z nabrizgano kremo, naribano pomarančno lupinico, pomarančnimi krhlji ali kako drugače.

Torta je najboljša, če jo hladiš čez noč. Postrezi hladno.

Kremasta čokopomaranča


Ti je bil ta recept všeč? Poskusi tudi noro piškotno torto s piškotno sredico!
Bodi na tekočem z novimi in starimi recepti tako, da blogu slediš na Facebooku, Instagramu in Pinterestu!