Medena ajdova torta

Enostaven recept za sočno in medeno sladko torto. Medena ajdova torta je sestavljena iz ajdovega biskvita z medom in orehi, kreme jogurta in kisle smetane ter maslene kreme z orehi. Torta bo končana že v dveh urah. Narežete pa lahko približno 14 do 16 kosov.

To torto sem pripravila za rojstni dan svojega očeta, ki obožuje ajdo, ajdovo kašo in vse jedi, ki vsebujejo karkoli od tega. Bil je naravnost navdušen!

Torta je primerna tudi za tiste, ki ne uživate glutena. Priporočam, da takrat v biskvitu izpustite kakav in instant želatino. Namesto jajc pa se lahko uporabi jabolčna kaša ali čežana (brez sladkorja).

 

Sestavine
Ajdov biskvit

6 jajc

140 g sladkorja

3 žlice medu

0,5 dl olja

1 zavitek pecilnega praška

1 zavitek vaniljevega sladkorja

150 g ajdove moke

10 g kakava v prahu (po želji, pri torti brez glutena izključite)

50 g mletih orehov

 

Krema z jogurtom in kislo smetano

2 lončka navadnega jogurta

1 lonček kisle smetane

200 ml sladke smetane

2 žlici sladkorja v prahu

3 žlice medu

1 zavitek instant želatine (lahko se izpusti, krema bo kljub temu dovolj trdna, da torto sestavite)

2 žlički vaniljevega ekstrakta

 

Maslena krema z orehi

200 g masla

3 žlice medu

50 g orehov

 

Dekoracija

150-200 ml sladke smetane

70 g mletih orehov

 

Postopek

Najprej spečemo biskvit. Jajca stepamo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, da dobimo čim bolj bledo in zračno mešanico. Dodamo med in olje. V drugi posodi zmešamo ajdovo moko, pecilni prašek, kakav (po želji) in orehe. Suhe sestavine postopoma dodajamo jajčni mešanici. Premešamo ravno toliko, da dobimo enakomerno zmes. Zlijemo v pekač premera 26 cm in pečemo 25 minut na 180 stopinjah C.

Ko se biskvit ohladi, ga dvakrat prerežemo.

Prerez biskvita

Pripravimo obe kremi.

Za jogurtovo kremo najprej stepemo sladko smetano. Dodamo kislo smetano in jogurt. Če želite, vmešajte še instant želatino, in sicer tako, da mešate z mešalnikom vsaj 1 minuto. Na koncu dodamo še sladkor v prahu, med in vaniljev ekstrakt.

Za masleno kremo z orehi stepemo maslo in dodamo preostale sestavine. Dobro premešamo.

Ajdov biskvit in obe kremi

Sestavimo torto. Začnemo z biskvitom, nato namažemo jogurtovo kremo s kislo smetano, pokrijemo z drugo plastjo biskvita in nato premažemo z masleno kremo z orehi. Pokrijemo še z zadnjim biskvitom.

Krema z jogurtom in kislo smetano


Torto po želji okrasimo. Jaz sem jo premazala s sladko smetano in prekrila kar z mletimi orehi.

Prijetno sladkanje vam želim!

 

Za dodaten pekovski navdih obišči moj Pinterest.
Ali pa mi sledi na Facebooku in Instagramu!