Ajdove zvezdice z lešniki

Recept za slastne božične piškote brez glutena. Ajdove zvezdice so krhki piškoti iz testa z ajdovo in mandljevo moko ter lešniki, oblite s čokolado in posute z lešnikovim krokantom. Naj zadiši po piškotih!

Za zvezdice boste potrebovali približno 3 ure, iz te količine sestavin pa boste dobili okoli 100 kosov.

 

Sestavine

Testo

300 g ajdove moke

150 g mandljeve moke (lahko uporabite tudi navadno, če ne želite brezglutenske opcije)

200 g sladkorja v prahu

285 g margarine za peko/masla

2 jajci

1 pecilni prašek

1 vaniljev sladkor

70 g mletih lešnikov

 

Dekoracija

175 g jedilne čokolade/temne čokolade

100 g masla

1 vrečka lešnikovega krokanta

 

Postopek

Iz naštetih sestavin zamesimo testo. Postavimo ga na hladno za vsaj 1 uro.

Testo razvaljamo čim bolj na tanko. Ob valjanju pazimo, da je površina testa ves čas pomokana, saj je slednje bolj krhke strukture. Iz testa s pomočjo modelčka izrežemo zvezdice.

Zvezdice polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko in jih pečemo 9 minut na 180 stopinjah C oz. tako dolgo, da robovi rahlo porjavijo.

Ko se ohladijo, pripravimo čokoladni obliv. Stopimo maslo in jedilno čokolado, lahko pa tudi katero drugo čokolado. Ko se stopijo vse grudice, zvezdice pomočimo v obliv.

Preden se čokolada strdi, zvezdice sproti posipamo z lešnikovim krokantom.

Veliko užitka ob peki!

Če ti je bil ta recept za piškote všeč, preizkusi še druge recepte v kategoriji Piškoti: