Pred tabo so še eni piškoti za ljubitelje čokolade. Poimenovala sem jih Sacher smrečice, ker so sestavljene iz kakavovega testa in marelične marmelade, oblite pa so s čokoladno glazuro. Popoln recept za vse oboževalce slavne Sacher torte.
Količina sestavin zadostuje za približno 70 smrečic, čas priprave pa znaša 4 ure.
Sestavine
Piškotno testo
- 500 g namenske moke za pecivo (tip 500)
- 200 g sladkorja v prahu
- 300 g masla ali margarine za peko
- 75 g surovega kakava v prahu
- 1 pecilni prašek
- Pol žličke soli
- 2 jajci
Nadev in obliv
- 150 g marelične marmelade
- 200 g temne čokolade/čokolade za peko
- 150 g masla/margarine
Postopek
Iz naštetih sestavin zamesi testo. Postavi ga na hladno za vsaj pol ure.
Testo na pomokani površini razvaljaj in iz njega izreži smrečice. Testo razvaljaj kar se da na tanko, da končni piškot ne bo predebel.
- Izrezane smrečice
Peci na 180 stopinjah C, in sicer prvi pekač 10 minut, pri naslednjih pa se čas pečenja zmanjša na 7-8 minut, ker je pečica že dobro ogreta.
Ko se piškoti ohladijo, jih s pomočjo marelične marmelade zlepi skupaj, da dobiš »sendvič piškot«.
- Piškote zlepi z marmelado.
Za čokoladni obliv v vodni kopeli stopi čokolado in maslo. Ko izginejo vse grudice, vsak piškot pomoči v glazuro in jih odlagaj na krožnik/pladenj tako, da se ne stikajo. Počakaj, da se čokolada strdi.
- Sacher smrečice
Smrečice so zelo ljubke in so lahko tudi čudovito Miklavževo ali božično darilo.
Vsakršno kopiranje ali prisvajanje recepta je prepovedano. Pri deljenju recepta ali slike svojih smrečic prosim, da navedeš vir – link do tega recepta ali ime bloga.
