Jabolčni drobljenec z vaniljevim pudingom

Zdaj že veste, da jabolčni drobljenec obožujem. Za tokratni nov jesenski recept sem pripravila še bolj slastno, kremasto verzijo tega znanega kolača. Pa še namig: pospremi ga s kepico vaniljevega sladoleda 😉 Priprava zahteva približno eno uro, čas peke pa dobre tri četrt ure.

 

Sestavine (za 10 kosov oz. pekač premera 26 cm)

Podlaga

100 g masla

90 g sladkorja

2 jajci

Žlička vaniljeve arome

120 g moke

Polovica zavitka pecilnega praška

 

Jabolčni nadev

6 jabolk

2 žlici sladkorja

Žlička cimeta

 

Vaniljev puding

300 ml mleka

2 žlici sladkorja

1 vrečka praška za vaniljev puding

 

Drobljenec

85 g masla

70 g sladkorja

120 g moke

Žlička cimeta

 

Postopek

Najprej pripravi jabolčni nadev. Jabolka olupi, odstrani peclje in pečke ter nareži na tanjše krhlje. Posuj s sladkorjem in cimetom ter premešaj. Postavi na stran.

Nato pripravi drobljenec. Stresi vse sestavine v skledo in rahlo pregneti, da dobiš drobtine.

Drobljenec

Okrogel pekač premera 26 cm premaži z maslom in posuj z moko.

Pripravi biskvitno podlago. Penasto umešaj maslo s sladkorjem. Postopoma dodaj jajci. Dodaj še preostale sestavine in premešaj. Biskvitna podlaga mora biti goste strukture. Nadevaj jo v pekač, da prekriješ dno.

Biskvitna podlaga

Na to nadevaj polovico jabolk.

Jabolčni krhlji s sladkorjem in cimetom

Prižgi pečico in jo ogrej na 180 stopinj Celzija.

Pripravi vaniljev puding. Mleko s sladkorjem segrej do vretja in vmešaj mešanico za puding. Kuhaj, dokler se ne zgosti in ves čas mešaj. Ko je puding kuhan, ga zlij na kolač in enakomerno razmaži.

Vaniljev puding

Na puding nadevaj še preostala jabolka.

Kolač posuj z drobljencem. Peci 50 minut, da drobljenec na vrhu zlato porjavi.

Kolač na koncu posuj z drobljencem.

Kolač lahko postrežeš topel ali hladen. V vsakem primeru je odličen s kepico vaniljevega sladoleda.

Jabolčni drobljenec z vaniljevim pudingom


Za več navdiha obišči moj Pinterest
Slediš mi lahko tudi na Facebooku in Instagramu


Če tudi ti obožuješ jabolčni drobljenec, poskusi tudi jabolčni zavitek z drobljencem