Ajdova pita s slivami in orehi

Ajdova pita s slivami in orehi je popolna jesenska pita, ki je hkrati še brez glutena. Ajda se odlično dopolnjuje z orehi, slive pa ji dodajo sočnost in sladkost, saj je ajdova moka sama po sebi rahlo bolj grenkega okusa kot običajna moka. Pita je pripravljena zelo hitro, in sicer potrebuješ približno pol ure, nato pa še dobre pol ure za peko.

 

Sestavine (pekač za pito premera 30 cm)

Testo

225 g ajdove moke

125 g navadne moke, moke brez glutena ali mandljeve moke

75 g mletih orehov

200 g masla

2 jajci

150 g sladkorja

1 pecilni prašek

1 vaniljev sladkor

 

Nadev

300 g svežih sliv

40 g sladkorja

15 g mletih orehov

 

Postopek

Iz naštetih sestavin zamesi testo. Za nekaj časa ga postavi v hladilnik, da se lažje oblikuje.

Slive operi, nareži na polovice, odstrani koščice ter posuj s sladkorjem.

Testo vzemi iz hladilnika in razdeli približno na tri dele. Dve tretjini porabi, da pokriješ dno in rob pekača. Po testu razporedi sladkane slive ter jih posuj z mletimi orehi. Lahko pa tudi po testu razporediš nesladkane slive in sladkor posuješ po njih skupaj z orehi, kot vidiš na spodnji sliki.

Preostalo tretjino testa naribaj po slivah.

Peci 35 minut na 180 stopinjah Celzija, da se na vrhu naredi zlatorjava skorja. Ajdova pita s slivami in orehi je zelo okusna, če jo pospremiš s kepico vaniljevega sladoleda.

Ajdova pita s slivami in orehi

Uživaj v prijetnih jesenskih dneh!


Ti je bil ta recept všeč? Poskusi tudi medeno ajdovo torto
Blog lahko spremljaš na Facebooku in Instagramu. Za več navdiha pa lahko obiščeš tudi moj Pinterest.