Ajdova pita s slivami in orehi je popolna jesenska pita, ki je hkrati še brez glutena. Ajda se odlično dopolnjuje z orehi, slive pa ji dodajo sočnost in sladkost, saj je ajdova moka sama po sebi rahlo bolj grenkega okusa kot običajna moka. Pita je pripravljena zelo hitro, in sicer potrebuješ približno pol ure, nato pa še dobre pol ure za peko.
Sestavine (pekač za pito premera 30 cm)
Testo
225 g ajdove moke
125 g navadne moke, moke brez glutena ali mandljeve moke
75 g mletih orehov
200 g masla
2 jajci
150 g sladkorja
1 pecilni prašek
1 vaniljev sladkor
Nadev
300 g svežih sliv
40 g sladkorja
15 g mletih orehov
Postopek
Iz naštetih sestavin zamesi testo. Za nekaj časa ga postavi v hladilnik, da se lažje oblikuje.
Slive operi, nareži na polovice, odstrani koščice ter posuj s sladkorjem.
Testo vzemi iz hladilnika in razdeli približno na tri dele. Dve tretjini porabi, da pokriješ dno in rob pekača. Po testu razporedi sladkane slive ter jih posuj z mletimi orehi. Lahko pa tudi po testu razporediš nesladkane slive in sladkor posuješ po njih skupaj z orehi, kot vidiš na spodnji sliki.
Preostalo tretjino testa naribaj po slivah.
Peci 35 minut na 180 stopinjah Celzija, da se na vrhu naredi zlatorjava skorja. Ajdova pita s slivami in orehi je zelo okusna, če jo pospremiš s kepico vaniljevega sladoleda.
- Ajdova pita s slivami in orehi
Uživaj v prijetnih jesenskih dneh!
