Rižev narastek s slivami

Še zdaj ne vem, ali se rižev narastek šteje za sladico ali glavno jed. Kakorkoli, pri naju je kar pogosto na jedilniku – kot kosilo ali pa večerja. Da pa ne bo ta klasična jed postala dolgočasna, sem jo popestrila s slivami, ki jih trenutno res ne manjka. Obožuješ slivove cmoke? Potem ti bo gotovo všeč tudi ta recept. Priprava ti bo vzela približno eno uro in pol.

 

Sestavine (za 3 osebe)

160 g kratkozrnatega riža

6 dl mleka

2 jajci

1 žlička vanilijeve esence

2 žlici sladkorja v prahu

150 g sliv

Žlica sladkorja

Polovica pecilnega praška

 

Slivov preliv (po želji)

200 g sliv

2 žlici sladkorja

2 žlici vode

 

Postopek

Zavri mleko in dodaj opran riž. Kuhaj približno 20 minut, da dobiš gosto, kašasto zmes. Postavi na stran in ohladi.

Kuhana riževa zmes

Slive operi, prereži na polovice, odstrani koščice in posuj z žlico sladkorja.

Loči rumenjake in beljake. Beljake stepi v čvrst sneg. Rumenjakom dodaj sladkor v prahu in vanilijevo esenco. Stepaj približno eno minuto, nato mešanici dodaj ohlajeno riževo zmes. Dobro premešaj.

Postopoma dodajaj sneg in ga vmešaj. Nazadnje dodaj še slive s sladkorjem.

Zmes zlij v steklen pekač in peci približno 25 minut na 180 stopinjah Celzija.

Narastek je pečen, ko se na vrhu naredi zlatorjava skorja.

Pečen rižev narastek

Za slivov preliv operi slive, odstrani koščice in slive nareži na čim manjše koščke. Dodaj sladkor in vodo. Segrevaj, da začne vreti. Mešanico lahko pretlačiš s paličnim mešalnikom, lahko pa slive tudi pustiš cele.

Rižev narastek s slivami
Dodatni napotki

Če rižev narastek postrežeš še vroč, bo bolj tekoč. Če pa ga pustiš v hladilniku, se bo strdil.

V hladilniku je obstojen vsaj dva dni (brez sliv še kakšen dan dlje). Preden ga postrežeš, ga lahko pogreješ v mikrovalovni pečici, okusen pa je tudi hladen.


Ti je bil recept všeč? Poskusi tudi slivovo pito z drobljencem
Spremljaj nove in stare recepte na Facebooku in Instagramu! Za več navdiha pa obišči moj Pinterest.