Čoko-koko tortica

Obožujem kokos! Zato sem za svoje rojstnodnevne goste pripravila torto čisto po mojem okusu. Torta je najboljša, če jo pustiš vsaj en dan. Kakavov biskvit s koščki kokosa je sočen in sploh ne potrebuje vlaženja, krema pa spominja na Rafaello kroglice … Poleg tega je priprava zelo hitra in enostavna.

 

Sestavine (za tortico premera 24 cm)

Biskvit:

  • 4 jajca
  • 100 g sladkorja
  • 125 g moke
  • Žlica in pol kakava v prahu
  • 4 žlice kokosove moke
  • 1 pecilni prašek
  • 0,5 dl olja
  • 0,5 dl mleka

     

Krema:

  • 500 ml sladke smetane
  • 500 g mascarponeja
  • 2 žlici kokosovega namaza (lahko tudi Linolada ali kaj podobnega)
  • 5 žlic kokosove moke
  • 1 žlička vaniljevega ekstrakta

     

Okrasitev:

  • 300 ml sladke smetane
  • 100 g jedilne čokolade

     

Postopek

Penasto umešaj jajca in sladkor. Pečico ogrej na 180 stopinj Celzija. Dodaj preostale sestavine in previdno premešaj, tako da bo masa enakomerne barve. Ne mešaj pa predolgo, da ostane zračna.  Pekač s premerom 24 cm obloži s peki papirjem in namaži rob z maslom. Zmes zlij v pekač in peci 20 minut. Ko je biskvit pečen, ga pusti, da se ohladi in ga prereži na dva dela.

Za kremo najprej stepi sladko smetano. Dodaj preostale sestavine ter dobro premešaj.

Na prvo plast biskvita namaži malo manj kot polovico kreme. Prekrij z drugo plastjo biskvita ter celo torto premaži s preostalo kremo.

Torto lahko posuješ s kokosom ali s kakavom, če imaš več časa, pa lahko narediš ombre dekoracijo, kot jo vidiš na sliki.

Ombre dekoracija

Narediš jo tako, da najprej stepeš sladko smetano in stopiš čokolado. S sladko smetano napolniš vrečko za dekoriranje in narediš en krog na zgornjem delu torte in enega ob strani. Za vsak naslednji krog pa smetani dodaš žličko stopljene čokolade, dobro premešaš in ponovno napolniš vrečko ali drug pripomoček. Med posameznimi krogi je opremo dobro oprati, da se ti barve ne prelivajo in so nabrizgani kupčki vsi enake barve. Za takšno dekoracijo potrebuješ približno 1 uro časa.

Čoko-koko tortica
Ti je bil ta recept za nekoliko posebno okrašeno torto všeč? Poskusi tudi šahovsko torto!
Pridruži se mi na Facebooku in Instagramu za spremljanje starih in novih receptov. Če potrebuješ več navdiha, pa obišči tudi moj Pinterest.