Borovničev tiramisu

Tiramisu je sladica, s katero pri gostih ne moreš zgrešiti, ker ga imajo običajno vsi radi. Tudi tokrat je bilo tako. Ker pa vsaki sladici dodam nekaj drugačnega, sem tiramisu popestrila z borovnicami – svežimi in z borovničevim prelivom v sredini. Rezultat? Slastna in osvežujoča sladica!

Priprava je hitra, potrebuješ slabo uro. Dobro je, da se tiramisu cel dan ali čez noč hladi v hladilniku.


Sestavine (za 6 kosov ali pekač dimenzij 17×27 cm)

200 g baby piškotov

3 dl kave (najbolje instant ali espresso)

250 g mascarponeja

200 ml sladke smetane

2 žlici sladkorja v prahu

3 žlice limoninega soka

Žlička vaniljevega ekstrakta

400 g borovnic

3 žlice sladkorja

Kakav v prahu za posip


Postopek

Stepi sladko smetano. Dodaj mascarpone, sladkor v prahu, limonin sok in vaniljev ekstrakt. Dobro premešaj, da dobiš enakomerno zmes.

Operi borovnice. Polovico borovnic (200 g) vsuj v posodo in posuj s sladkorjem. Po želji lahko dodaš še kakšno žličko limoninega soka. Pogrej jih in pretlači. Še bolje pa je, če nekatere borovnice ostanejo cele.

Skuhaj kavo. Pri meni se je zelo dobro obnesla instant kava, in sicer sem dala eno zvrhano žličko instant kave na deciliter vode.

Čas je, da tiramisu sestaviš. Pripravi si steklen pekač ali drugo posodo.

Piškote pomakaj v kavo in prekrij dno pekača. Čez posuj sveže borovnice in premaži s polovico kreme.

Prekrij z drugo plastjo piškotov, ki jih pomakaš v kavo, vendar jih lahko tokrat pomočiš malo manj, ker bodo vlažni že od borovničevega preliva.

Prelij z borovničevim prelivom.

Premaži s preostankom kreme.

Posuj s kakavom v prahu in postavi v hladilnik za vsaj 6 ur ali čez noč.

 

Veliko užitkov ob okusni kavno-sadni sladici ti želim!