Jagodna rolada z grškim jogurtom

Sezona jagod se nadaljuje, z njimi pa tudi moji jagodni recepti. Tale jagodna rolada je nastala precej na hitro, saj sem želela postreči sladico po kosilu za najine goste. Na srečo mi ni vzela nič več kot eno uro.

 

Sestavine (za pravokoten pekač velikosti 35×40 cm)

Biskvit

6 jajc

150 g sladkorja

140 g moke

1 pecilni prašek

1 vaniljev sladkor

12 g surovega kakava v prahu

 

Nadev

1 lonček (180 g) grškega jogurta

1 žlica kisle smetane

1 žlica sladkorja v prahu

200 g jagod

1 čajna žlička sladkorja

 

Postopek

Stepi jajca s sladkorjem. Dodaj moko, kakav, pecilni prašek in vaniljev sladkor.

Pekač obloži s peki papirjem. Peci 20 minut na 180 stopinjah.

Jagode očisti, jih nareži na tanke rezine ter posuj z žličko sladkorja. Premešaj in postavi na stran.

Ko je biskvit pečen, ga zvrni na svež papir za peko. Še vročega ga skupaj s papirjem zvij v rolado.

Zmešaj kislo smetano, grški jogurt in sladkor v prahu.

Ko se biskvit ohladi, ga premaži s to mešanico.

Po njej enakomerno razporedi jagode.

Zvij v rolado.

Rolado lahko potreseš s sladkorjem v prahu, preden jo postrežeš. Zraven pa lahko ponudiš še sveže jagode.