Višnjevi mafini Črni gozdiček

Že dolgo ni bilo recepta za mafine, pa sem se odločila, da spet ene naredim. Ena mojih priljubljenih tort je Schwarzwaldska torta, ker pa nisem imela toliko časa (in ker za dve osebi ne moreš peči cele torte), sem naredila Schwarzwaldske mafine. Višnjevi mafini črni gozdiček zajemajo vse pomembne sestavine Schwarzwaldske torte. Pripravila sem zelo čokoladno testo s stopljeno čokolado in s kakavom v prahu, pa tudi z višnjami nisem skoparila. Po želji lahko na mafine nabrizgaš stepeno sladko smetano, da ne zanemarimo še te pomembne sestavine. Sicer pa so tudi brez sladke smetane višnjevi mafini zelo bogati. 

Priprava mafinov je preprosta, saj jih lahko naredi čisto vsak, tudi popoln začetnik. Za njihovo pripravo potrebuješ približno tričetrt ure do eno uro, vštet je tudi čas peke. 

Sestavine za 12 kosov
  • 1 jajce
  • 80 g sladkorja
  • 120 g moke
  • 15 g surovega kakava
  • 100 g stopljene čokolade
  • Polovica kozarca vloženih višenj (150 g višenj)
  • 100 ml soka višnjevega kompota
  • 100 ml mleka
  • 50 ml olja
  • Polovica vrečke pecilnega praška
  • 100 g narezane temne čokolade

     

Priprava

Izkoščiči višnje in nasekljaj temno čokolado na manjše koščke. 100 g čokolade stopi v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici. Jajce stepi s sladkorjem. Pripravi pekač za mafine in ga obloži s papirnatimi modelčki. Pečico prižgi, da se ogreje na 180° stopinj. Dodaj moko, kakav, pecilni prašek, mleko, višnjev sok in olje. Premešaj in prilij še stopljeno čokolado.

Nazadnje vmešaj še koščke čokolade in polovico višenj.

Mešanico nadevaj v posodice. Napolni jih približno do treh četrtin. Preostale višnje razporedi po mafinih in jih rahlo potisni v testo, tako da se pri pečenih mafinih nahajajo po celotni površini.

Peci približno 20 minut na 180° C.

Po želji jih lahko še obliješ s temno čokolado ali pa nanje nabrizgaš sladko smetano ter posuješ z naribano čokolado.

Višnjevi mafini Črni gozdiček
Da razumeš, zakaj sem tako navdušena nad Schwarzwaldsko torto, poskusi tale recept za čokoladno različico te torte
Spremljaj stare in nove recepte za sladice tako, da mi slediš na Facebooku, Instagramu in Pinterestu