Čokoladna torta z malinami

Ta teden pa predstavljam en zelo poseben recept. Dva dni nazaj je rojstni dan praznoval moj fant in zato sem se pri torti zares potrudila! Pripravila sem kakavov biskvit, čokoladno kremo in vmes dodala maline – sladka čokolada in nekoliko kiselkaste maline so se odlično dopolnjevale. Torta gre odlično skupaj z belim vinom, najbolje z rumenim muškatom.

Sestavine

Biskvit:

  • 3 jajca

  • 90 g sladkorja
  • 100 g moke
  • 20 g kakava
  • Polovica zavitka pecilnega praška

     

Nadev:

  • 1 dl mleka za navlažitev biskvita
  • 300 g malin (zamrznjene ali sveže)
  • 2 žlici sladkorja
  • 250 g mascarpone sira
  • 200 g svežega sira (jaz uporabljam ABC namaz)
  • 200 ml sladke smetane
  • 150 g stopljene temne čokolade
  • 1 žlica sladkorja v prahu

     

Okrasitev:

  • 100 g temne čokolade
  • 100 g masla
  • Maline
  • Naribana temna čokolada za posip

     

Postopek

Pripravite pekač – tokrat sem uporabila okrogel pekač s premerom 24 cm. Dno obložite s papirjem za peko, rob pa rahlo namažite z maslom in posujte z moko. Stepite jajca s sladkorjem. Dodajte moko, pecilni prašek in kakav. Dobro premešajte. Če se vam zdi mešanica pregosta, lahko dodate kakšno kapljico mleka. Biskvit pecite na 180 stopinjah Celzija približno 25 minut.

Ko je biskvit pečen in ohlajen, ga previdno prerežite na pol.

Stepite sladko smetano in ji primešajte mascarpone in sveži sir, nato pa še dodajte žlico sladkorja v prahu ter stopljeno temno čokolado. Dobro premešajte.

Maline stresite v posodo, dodajte sladkor in segrejte – podobno, kot če bi delali vroče maline.

Na pladenj za torto položite prvo plast biskvita. Rahlo ga navlažite z mlekom. Prelijte s polovico vročih malin.

Na to namažite tretjino čokoladne kreme, ki ste jo pripravili prej.

Pokrijte z drugo plastjo biskvita, spet rahlo navlažite, prelijte s preostankom malin in namažite drugo tretjino kreme. S preostankom kreme premažite rob, preostalo pa pustite, da boste naredili kupčke (po želji).

Stopite čokolado z maslom in prelijte vrh torte. Pustite, da je nekaj steče dol. Po vrhu nadevajte maline, naredite kupčke s preostankom kreme in posujte s čokoladnimi ostružki ali pa naribajte gor temno čokolado.

Moj fant ni bil presenečen, da je dobil torto (hja, malo bi bilo čudno, da pečem sladice vsak teden, njemu pa ne bi spekla torte 😊), je pa bil navdušen nad njo. Res je bila okusna.

 

Ti je bil ta recept všeč? Preizkusi tudi malinino pito z belo čokolado
Za več receptov za sladice sledi blogu Bake Something Different na Facebooku, Instagramu in Pinterestu