Cheesecake s čokoladnim likerjem brez peke

Ta teden je kot nalašč za večer s prijateljicami. Ko imamo takšne svoje »mini zabave«, sem običajno jaz tista, ki prinese nekaj sladkega. Moje prijateljice so naravnost navdušene nad tem preprostim cheesecakom, s katerim sploh ni veliko dela, pa še peči ne rabite. Pazite le, da ne boste pretiravali s čokoladnim likerjem. Je zelo okusen, ampak v dovolj majhnih količinah 😉

Za pripravo potrebujete naslednje sestavine.

Piškotna podlaga:

250 g maslenih piškotov (Plasma keksi ali kaj podobnega)

80 g masla

6 žlic čokoladnega likerja

 

Nadev:

500 g mascarpone sira

Žlica sladkorja v prahu

200 g čokolade

100 ml čokoladnega likerja (ali po okusu)

 

Preliv:

100 g čokolade

5 žlic čokoladnega likerja

 

Piškote zdrobimo ali zmeljemo, lahko pa kupite že zdrobljene. Stopimo maslo in ga dodamo piškotom. Dodamo še liker in dobro premešamo.

Pripravimo pekač za cheesecake. Jaz uporabljam okroglega s premerom 24 cm. Piškotno maso razporedimo po dnu in dobro pritisnemo. Naredimo manjši rob.

Stopimo čokolado. Zmešamo mascarpone sir, sladkor v prahu, dodamo stopljeno čokolado in čokoladni liker. Mešamo, da nastane enotna masa. Nadevamo jo na piškotno podlago, poravnamo z lopatko in postavimo v hladilnik za dve uri.

Stopimo čokolado za preliv. Ko je stopljena, dodamo še čokoladni liker in premešamo. Vzamemo cheesecake iz hladilnika in ga poškropimo s prelivom.

Najbolje je, da cheesecake v hladilniku pustite kar do vaše zabave. Previdno s preostankom likerja!

OPOZORILO: Recept NI primeren za otroke!