Mini jabolčne pite

Sedaj pa ni več dvoma, da je jesen tu, zato sledi spet en jesenski recept za vse tiste, ki obožujete jabolčno pito. Ni boljšega, kot sveža, vroča jabolčna pita, medtem ko udobno uživaš ob dobri knjigi ali seriji in opazuješ dežne kaplje. Priprava mini jabolčnih pit je zelo enostavna, vzela ti bo kakšno eno uro časa (in pol ure za peko), kar je sicer nekoliko več kot običajna jabolčna pita, ampak ali niso majhne pite preprosto ljubke? 

Sestavine (za 12 kosov):

Testo

300 g moke

100 g sladkorja

150 g masla

1 jajce

Pol zavitka pecilnega praška

Pol zavitka vanilijevega sladkorja

 

Nadev

2 veliki jabolki ali 3 manjša jabolka

3 žlice sladkorja

Žlička cimeta

Sladkor v prahu za posip

 

Priprava:

Iz navedenih sestavin zamesite krhko testo. Lahko ga za nekaj časa postavite v hladilnik.

Pripravite pekač za mafine. Lahko ga namažete z maslom in posipate z moko ali pa preprosto popršite z oljem za peko v spreju.

Jabolka operite, olupite, očistite pečke in jih naribajte. Posujte jih s sladkorjem in cimetom ter dobro premešajte. Pustite 10 minut, da spustijo sok in ga odcedite. 

Vzemite testo iz hladilnika. Prekrijte vsako “posodico” v pekaču, dobro obložite tudi robove.

Noter nadevajte jabolčno mešanico.

Preostalo testo naribajte na mini pite ali pa naredite mrežo (če imate zares veliko časa :)).

Mini pite pecite v pečici, segreti na 180 stopinj Celzija približno 30 minut. Pečene so, ko je testo na vrhu zlatorjave barve. Preden jih ponudite, jih lahko potresete s sladkorjem v prahu.

Dober tek!