Višnjeva pita

Ni boljšega kot vroča višnjeva pita s čokolado! Ta pita je po receptu moje mame in pečeva jo skoraj za vsako praznovanje, saj je preprosta, slastna in lahko se nareže veliko kosov. Sestavljena je iz krhkega testa, višenj iz kompota, pudingovega nadeva, kuhanega v višnjevem soku in čokoladnega preliva. Tako dobra je, da jo včasih poskusimo še kar toplo – takrat je tudi najboljša, saj je prijetno kremasta, čokolada na vrhu pa stopljena. Sicer pa je pita tudi dokaj dolgo obstojna – v hladilniku jo brez težav hranimo 5 dni.

Priprava višnjeve pite je zelo preprosta. Vzela ti bo le kakšno uro, peka pa še dodatnih 40 minut.

 

Sestavine (za pekač 35×40 cm)
Krhko testo
  • 600 g moke
  • 200 g sladkorja
  • 300 g masla
  • 2 jajci
  • 1 pecilni prašek
  • 1 vaniljev sladkor

     

Nadev
  • 1 kozarec vloženih višenj
  • 3 vaniljevi pudingi
  • 9 žlic sladkorja
Čokoladni preliv
  • 100 g temne čokolade
  • 70 g masla
Priprava

Iz naštetih sestavin zamesi krhko testo. Pripravi pekač, tako da ga namastiš z maslom in posuješ z moko. Pekač obloži približno s polovico testa, lahko tudi kakšen košček več.

Višnjam odstrani koščice in jih enakomerno razporedi po testu.

Pripravi sok, v katerem se bo skuhal puding. Uporabi sok iz višnjevega kompota in mu dodaj toliko vode, da imaš 1 liter tekočine. Nekaj je odvzemi in stresi noter praške za puding ter dobro premešaj. Ostali tekočini dodaj sladkor in segrej do vretja. Dodaj mešanico s pudingom in kuhaj, da ponovno zavre oz. se dovolj zgosti. Še vroče zlij na višnje.

Prižgi pečico na 180° C. Preostanek testa naribaj po piti.

Pito peci približno 40 minut, tako da bo po vrhu zlato rjave barve.

Ko je pita pečena, pripravi čokoladni preliv. Stopi čokolado skupaj z maslom in poškropi po piti.

Dodatni nasvet

Pita je lahko še bolj okusna, če namesto vaniljevega uporabite borovničev, jagodni ali malinov puding! Tako poudarimo okus višenj.

 


Ti je bil ta recept všeč? Poskusi tudi Schwarzwaldske mafine!

Spremljaj stare in nove recepte na Facebooku in Instagramu. Za več navdiha pa obišči tudi moj Pinterest.