Slivova pita z drobljencem

Ker je bila ravno sezona sliv, sem pripravila slastno pito s slivami, ob kateri se vam bodo kar pocedile sline. Slivova pita z drobljencem je sestavljena iz hrustljave krhke skorje, sočnih in sladkih sliv ter maslenega drobljenca. Po okusu zelo spominja na slivove cmoke. 

Priprava pite je zelo enostavna in naredi jo lahko vsak začetnik. Prav tako je pita končana zelo hitro, saj je treba le izkoščičiti slive, zamesiti krhko testo in drobljenec ter vse skupaj speči v pekaču za pito. Zadostuje že dobra ura časa. Sama običajno uporabljam pekač z valovitim robom premera 28 cm, za katerega je bil tudi pripravljen ta recept. Pito lahko razrežeš na 12-14 kosov.

Sestavine

Krhko testo za podlago:

  • 300 g moke
  • 100 g sladkorja
  • 150 g masla ali margarine
  • 1 jajce
  • Pol pecilnega praška
  • Pol vanilijevega sladkorja

     

Nadev:

  • 500 g sliv
  • 3 žlice sladkorja

     

Drobljenec:

  • 120 g moke
  • 80 g sladkorja
  • 75 g masla ali margarine
  • Pol pecilnega praška
  • Pol vanilijevega sladkorja

     


Postopek

Slive operemo, razpolovimo in odstranimo koščice. Narežemo jih na četrtine ter posujemo s sladkorjem. Pustimo kakšne pol ure, da spustijo sok.

Pripravimo pekač za pito tako, da ga namastimo z maslom in rahlo posujemo z moko.

Iz naštetih sestavin zamesimo krhko testo. Z njim prekrijemo celoten pekač, dobro obložimo tudi robove.

S sliv odlijemo sok, ki so ga spustile, nato jih razporedimo po testu.

Za drobljenec vse sestavine vsujemo v skledo in premešamo, tako da nastanejo drobtine.

Posujemo jih po piti in prekrijemo slive.

Pečico segrejemo na 180° C in pečemo približno 30 minut. Pita je pečena, ko so drobtine lepe zlatorjave barve.

Moja družina je bila nad pito naravnost navdušena. Pa še namig: pita je zelo slastna, če jo pospremite s kepico vaniljevega sladoleda!

Slivova pita z drobljencem


Za nekoliko drugačno slivovo pito si oglej tudi recept za ajdovo slivovo pito z orehi
Za več sladkih idej za peko sledi blogu na Facebooku in Instagramu, vsak recept pa si lahko shraniš kot Pin na Pinterestu