Borovničeva torta

Tokrat ti predstavljam okusno borovničevo torto, ki jo lahko povzamem tako: borovnice, borovnice, in še enkrat borovnice! Priprava torte je zelo enostavna, čeprav na prvi pogled ne deluje tako. Uporabiš lahko sveže borovnice, lahko pa tudi zamrznjene, ampak ti svetujem, da kar ostaneš pri svežih, če imaš to možnost. Borovnice v torti se odlično dopolnjujejo z osvežilno limonino kremo, pa tudi ljubitelji čokolade boste prišli na svoj račun s kakavovim biskvitom in konkretno čokoladno dekoracijo.

Sestavine

Za biskvit potrebuješ:

  • 6 jajc
  • 170 g sladkorja
  • 180 g moke
  • 1 pecilni prašek
  • 30 g čokolade v prahu

     

Za obe kremi pa potrebuješ:

  • 300 ml sladke smetane
  • 500 g mascarpone sira
  • 200 g svežega sira (jaz uporabljam ABC namaz)
  • 3 žlice borovničevega džema
  • 2 žlici sladkorja v prahu
  • Sok polovice limone
  • Žlička vanilijevega ekstrakta (po želji, okusno je tudi brez tega, če ne maraš vanilije)


Dodatno potrebuješ še: 

  • približno 1 skodelica borovničevega soka za navlažitev biskvita
  • 300 g svežih ali zamrznjenih borovnic
  • malo sladke smetane za premaz
  • čokolada in margarina za glazuro (100 g + 100 g)
  • koščki čokolade, borovnice, čokoladne mrvice za okrasitev

Sestavin sem naštela kar veliko, ampak naj te to ne ustraši. Celotna priprava torte ti ne bo vzela več kot dve uri, edino dekoracija je tista, ki ti lahko ukrade nekoliko več časa.

Priprava

Najprej speci biskvit. Okrogel pekač premera 26 cm obloži s papirjem za peko, rob namaži z margarino. Stepi jajca s sladkorjem do zelo blede barve. Nato počasi dodajaj moko s kakavom in pecilnim praškom. Previdno premešaj, najbolje, da na začetku malo miksaš, potem pa do konca premešaš s kuhalnico, da biskvit ostane lepo zračen in puhast. Peci ga približno 30-35 minut na 180° C. Ko se ohladi, ga dvakrat prereži.

Pripravimo prvo kremo. Stepi približno 1 dl sladke smetane. Dodaj 250 g mascarponeja in 100 g svežega sira in dobro premešaj, da nastane enotna zmes. Dodaj 3 žlice borovničeve marmelade ali džema. Krema mora biti lepe vijolične barve – kot vidiš na sliki.

Pripravimo drugo kremo. Spet stepi 1 dl sladke smetane, dodaj 250 g mascarponeja in 100 g svežega sira ter 2 žlici sladkorja v prahu. Dobro premešaj, nato dodaj še limonin sok in vanilijev ekstrakt.

Čas je, da sestaviš torto. Pripravi si podstavek za torte in prtiček, nato pa gor položi prvo plast biskvita. Okoli si obloži papirnate brisačke, da borovničev sok ne uniči prtička (verjemi, to se zgodi zelo hitro!). Biskvit navlaži z borovničevim sokom. Borovnice dobro operi. Če uporabljaš zamrznjene borovnice, pa jih vzemi iz zamrzovalnika nekoliko prej in jih potresi z žlico sladkorja. Ko sestavljaš torto, pa ne pozabi odcediti tekočine z njih.

 

Posuj borovnice po biskvitu, dodaj jih kar veliko, tako da prekriješ površino.

Na to namaži vijolično borovničevo kremo.

Pokrij z drugim biskvitom in ga navlaži s sokom. Spet posuj borovnice, enako kot prej. Namaži drugo, limonino kremo.

Pokrij še z zadnjim biskvitom in ga navlaži.

Stepi preostanek smetane in dodaj malo borovničevega džema za lepšo barvo. Torto na tanko premaži s tem. Raztopi čokolado in margarino in polij po vrhu. Pusti, da malo čokolade steče dol. Nareži temno čokolado na različno velike kose in jih postavi na torto. Vmes posuj malo borovnic in čokoladnih mrvic, zelo lepo pa izgleda tudi, če sam/a naribaš malo temne čokolade. Ob robu spodaj lahko okrasiš z borovnicami, kot je na sliki, lahko pa tudi pustiš brez ali pa nabrizgaš kupčke smetane, če je še imaš kaj.

Vidiš, ni bilo težko! Želim ti prijetno sladkanje!

Ti je bil ta recept z borovnicami všeč? Poskusi tudi borovničevo kremno pito
Za več sladkih receptov spremljaj blog Bake Something Different na Facebooku, Instagramu in Pinterestu