Danes ti predstavljam recept za izjemno bogate borovničeve mafine, ki nikakor niso primerni za tiste, ki ste bolj skopuške narave – so namreč zelo čokoladni in zelo borovničevi! Kakavovi mafini z borovnicami in belo čokolado so narejeni iz testa z veliko kakava v prahu, sočnih svežih ali zamrznjenih borovnic in koščkov bele čokolade, ki lepo zaokroži vse okuse. Priprava je preprosta in hitra. Skupaj s peko ti ne bo vzela nič več kot eno uro.
Kakavovi mafini z borovnicami in belo čokolado so odlična ideja tako za zajtrk kot za sladico. Postrezi jih ob kavi ali čaju.
Sestavine (za 15 kosov)
- 2 jajci
- 85 g sladkorja
- 200 g moke
- 30 g kakava
- 1 pecilni prašek
- 0,5 dl olja
- 1 dl mleka
- 150 g borovnic (najbolje svežih, lahko tudi iz zamrzovalnika)
- 100 g bele čokolade
Postopek
Pripravimo pekač za mafine in ga obložimo z modelčki. V posodo presejemo moko, kakav in pecilni prašek ter dobro premešamo. Jajca penasto umešamo s sladkorjem. Dodamo mleko in olje. Primešamo še suhe sestavine, ki smo jih pripravili pred tem (moka, kakav, pecilni prašek). Belo čokolado narežemo na manjše kose. V zmes previdno vmešamo borovnice in belo čokolado. Nadevamo jo v modelčke, in sicer do treh četrtin, saj bodo mafini med peko narasli.
Pečemo jih 20 minut na 180° C.
Dober tek!
- Kakavovi mafini z borovnicami in belo čokolado
