Vanilijevo-sadna torta

Kot prvi recept na tem blogu vam predstavljam vanilijevo-sadno torto, ki je kot nalašč za praznovanje poletnih rojstnih dni (mogoče jo bom pripravila tudi zase!). Pripravila sem dve različici recepta – ena različica je običajna torta, ki vsebuje mleko in mlečne izdelke. Druga različica pa je namenjena vsem, ki mlečnih izdelkov ne morete uživati. Zagotavljam pa, da sta obe enako slastni, meni osebno je druga celo boljša, najbrž zaradi kokosovega mleka.

Vanilijevo-sadna torta – različica z mlekom

Sestavine

Biskvit:

  • 6 jajc
  • 170 g sladkorja
  • 200 g moke
  • 1 pecilni prašek
  • 1 vanilijev sladkor

Krema:

  • 1 l mleka
  • 3 vanilijevi pudingi
  • 9 žlic sladkorja
  • 150 g masla/margarine

Druge sestavine:

  • Jabolčni sok za navlaženje biskvita
  • Mešano sadje (kivi, ananas, razno jagodičevje – jagode, maline, borovnice – lahko tudi zamrznjeno …)
  • 2 žlici sladkorja
  • 4 banane
  • 1 mala sladka smetana (200 ml) in sadje za okrasitev

Postopek

Pripravimo okrogel pekač s premerom 26 cm, ga obložimo s papirjem za peko in namastimo rob. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Jajca penasto umešamo s sladkorjem – mešamo tako dolgo, da je masa zelo blede barve. Dodamo moko, pecilni prašek in vanilijev sladkor. Dobro premešamo, ampak pazljivo. Sama na začetku malo premešam z mikserjem, nadaljujem pa s kuhalnico ali žlico, da biskvit ostane lepo puhast. Maso vlijemo v pekač in pečemo 30-35 minut.

Pripravimo kremo. Mleko zavremo, med segrevanjem dodamo sladkor in ko mleko vre, dodamo prašek za puding. Kuhamo, dokler ne zavre. Puding odstavimo in ohladimo. Pripravimo si tudi maslo oz. margarino, da bo mehko, ko ga bomo stepali.

Ko je biskvit ohlajen, ga dvakrat prerežemo. Pripravimo mešano sadje: narežemo ga na manjše koščke in posujemo z dvema žlicama sladkorja. Dobro premešamo in pustimo. Če je puding ohlajen, stepemo maslo/margarino in dodamo puding. Premešamo, da nastane gladka zmes.

Na pladenj za torto položimo prvo plast biskvita in ga navlažimo z jabolčnim sokom. Namažemo približno četrtino kreme. Olupimo dve banani, ju narežemo na tanke kolobarje in prekrijemo celotno površino. 

Na to namažemo drugo četrtino kreme. Vzamemo sadje, ki smo ga pripravili, odcedimo vodo, ki jo je spustilo in ga polovico posujemo po torti.

Pokrijemo z drugim biskvitom in ga spet navlažimo. Ponovimo postopek – krema, banane, krema, sadje. Pokrijemo s tretjim biskvitom in ga navlažimo.

Na vrsti je dekoracija torte. Stepemo sladko smetano. Premažemo celo torto. Okrasite jo lahko po svoji izbiri. Lahko nabrizgate smetano v kupčkih, krasite z narezanim sadjem …